熱干面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，采用堿水面，并以植物油、芝麻醬、花生醬、醬油、食用鹽、辣椒粉、水、香辛料、味精等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美。